Tem dias que a gente quer uma sobremesa, mas não quer ter muito trabalho nem muita louça pra lavar. Acabei fazendo esse pudim de milho na Airfryer aqui em casa e gostei do resultado. Ficou gostoso, com uma textura cremosa e aquele sabor suave do milho que lembra receita de vó.

Não fica igual ao pudim de forno, mas é rápido, prático e funciona. E o melhor: sem banho-maria nem forno ligado por horas.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• Use a mesma medida da lata para adicionar o leite integral
• 3 ovos
• 170 g de milho verde já drenado (equivale a 1 sachê ou 1 lata pequena)
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• Papel-alumínio (para cobrir)

Modo de preparo

1. Para a calda: aqueça o açúcar em fogo baixo até derreter e ganhar cor dourada. Com cuidado, espalhe no fundo da forma de alumínio e reserve.
2. Bata o pudim: no liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e o milho escorrido. Bata por 2 a 3 minutos até a mistura ficar bem homogênea.
3. Coe se preferir: despeje a mistura na forma usando uma peneira, se quiser um resultado mais uniforme. Cubra com papel-alumínio (lado brilhoso para baixo).
4. Asse na Airfryer: leve à Airfryer pré-aquecida a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos. O tempo pode variar conforme o modelo do aparelho.
5. Desenforme morno: espere esfriar um pouco antes de desenformar. Leve à geladeira e sirva quando estiver bem gelado.

Dicas pra adaptar ao seu gosto

• Se quiser um sabor extra, adicione 50 g de coco ralado à mistura antes de assar
• Uma pitada de canela também combina muito bem com o milho e dá um toque especial
• Prefere um pudim mais rústico? Pode bater e colocar direto na forma, sem peneirar
• Se quiser um pudim mais tradicional, basta não colocar o milho. Mas fique atento ao tempo de preparo: o milho contém amido, e sem ele o pudim pode demorar um pouquinho mais para assar e firmar

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Angela Heringer, apaixonada por receitas criativas e saborosas, com aquele toque especial que transforma o simples em inesquecível.