Por que fazer sorvete de coco caseiro?

Quem resiste a um sorvete de coco caseiro cremoso e com um sabor marcante? Além de ser uma opção mais saudável, sem conservantes, ele tem aquele gostinho artesanal que encanta. Além disso, fazer em casa permite ajustar os ingredientes ao seu gosto.

Ingredientes Necessários para o Sorvete de Coco Caseiro

• 500 ml de leite de coco
• 50 g de coco fresco ou coco ralado
• ½ xícara de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 10 g de liga neutra (2 colheres de medida de sobremesa)
• 1 colher de medida (sopa) rasa de emulsificante

Modo de Preparo do Sorvete de Coco Caseiro

Primeira etapa: preparo da base

No liquidificador, bata o leite de coco, o coco ralado, o açúcar e a liga neutra por cerca de 3 minutos, garantindo uma mistura homogênea.

Congelamento inicial

Despeje essa mistura em um recipiente e leve ao freezer por no mínimo 3 horas, até firmar.

Segunda etapa: batendo o sorvete

Após o tempo de freezer, corte a mistura congelada em cubos e transfira para a batedeira.

Aeração do sorvete de coco caseiro

Acrescente o creme de leite, o leite condensado e o emulsificante. Bata em velocidade alta até a mistura dobrar de volume e ficar bem aerada, sem cristais de gelo.

Congelamento final

Coloque o sorvete em potes de sorvete ou recipientes bem fechados e leve ao freezer por pelo menos 6 horas ou até o dia seguinte.

Dicas Especiais para um Sorvete de Coco Perfeito

Para garantir medidas exatas e evitar erros, use sempre colheres de medida na sua receita. Isso faz toda a diferença no resultado final! Além disso, lembre-se de utilizar ingredientes de boa qualidade para um sorvete ainda mais saboroso.

Sugestão de Servir

Sirva com calda de chocolate ou chocolate meio amargo derretido e frio. Como resultado, em contato com o gelo do sorvete, o chocolate cria uma casquinha crocante irresistível!

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Angela Heringer, esteticista, especialista em tricologia e em práticas integrativas e complementares em saúde e que adora inventar moda na cozinha e compartilhar no blog “Além do Creminho” para alegrar seu final de semana.